Henriette Schønberg Erken

Faktaboks

Henriette Schønberg Erken

Maren Henriette Caroline Schønberg Erken

født:
6. november 1866, Oslo
død:
22. oktober 1953, Vang (nå Hamar), Hedmark

Henriette Schønberg Erken

Av /KF-arkiv ※.
Henriette Schønberg Erkens Stor kokebok ble utgitt på Aschehoug i 1914.
Bokbind

Henriette Schønberg Erken var en norsk husholdningslærer og kokebokforfatter. Hun gjorde et banebrytende arbeid for husstellsaken i Norge ved demonstrasjoner i matlaging, både ved husholdningsskolen sin på Dystingbo nær Hamar og i kokebøkene sine, som ble svært mye solgt og brukt.

Blant bøkene hennes finnes Kogebog for skole og hjem (sammen med Caroline Steen, 1895), Stor kokebok (1914 og senere utgivelser) og Kjøkkenalmanakk for årene 1936 til og med 1940.

Les mer i Store norske leksikon

Litteratur

  • Reinertsen, Maria Berg (2013): Henriette Schønberg Erken. En Norgeshistorie sett fra kjøkkenbenken, Cappelen Damm.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg