Henriette Schønberg Erken var en norsk husholdningslærer og kokebokforfatter. Hun gjorde et banebrytende arbeid for husstellsaken i Norge ved demonstrasjoner i matlaging, både ved husholdningsskolen sin på Dystingbo nær Hamar og i kokebøkene sine, som ble svært mye solgt og brukt.

Blant bøkene hennes finnes Kogebog for skole og hjem (sammen med Caroline Steen, 1895), Stor kokebok (1914 og senere utgivelser) og Kjøkkenalmanakk for årene 1936 til og med 1940.

  • Reinertsen, Maria Berg (2013): Henriette Schønberg Erken. En Norgeshistorie sett fra kjøkkenbenken, Cappelen Damm.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.