Henriette Schønberg Erken

Aschehoug. begrenset

Maren Henriette Caroline Schønberg Erken, født i Oslo, norsk husholdningslærer og kokebokforfatter. Hun gjorde et banebrytende arbeid for husstellsaken i Norge ved demonstrasjoner i matlaging, ved sin husholdningsskole på Dystingbo nær Hamar og ved sine meget utbredte kokebøker, bl.a. Kogebog for skole og hjem (sammen med Caroline Steen, 1895), Stor kokebok (1914 og senere utg.) og Kjøkkenalmanakk for årene 1936 til og med 1940.

  • Reinertsen, Maria Berg (2013): Henriette Schønberg Erken. En Norgeshistorie sett fra kjøkkenbenken, Cappelen Damm.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.