Viltvoksende jordbær. Foto Merete Veian. Lisens: CC By SA 2.0.

. fri

Jordbær, planteslekt i rosefamilien bestående omtrent 17 arter flerårige urter med spiselige frukter. Selve frukten er en hjelpefrukt med smånøtter

Jordbær har trekoblede, rosettstilte blad og kan spres både vegetativt, i form av krypende, overjordiske utløpere, og seksuelt, ved å sette frø. Plantene har femtallige blomster med hvite kronblad og dobbelt beger. De har mange pollenbærere og mange frie fruktblad, som danner mange smånøtter. Disse sitter på en oppsvulmet og saftig blomsterbunn, en hjelpefrukt, som utgjør det spiselige jordbæret.  

Det finnes omtrent 17 arter av jordbær på den nordlige halvkule og i Andesfjellene. I Norge tre viltvoksende eller forvillede arter: markjordbærnakkebær og moskusjordbær. Hagejordbær, dyrkes over hele Norge.  

Jordbær dyrkes for frukta, og brukes blant annet til å lage syltetøy og saft. Den er også populær som dessertfrukt.

Jordbær ble brukt i folkemedisinen som middel mot frostknuter og nevnes i eldre legebøker som innvendig råd mot steinsmerter. Utpresset saft av markjordbær ble brukt sammen med salt på gamle sår.

F. ananassa, er felles navn for mange kulturformer som er oppstått ved krysning mellom utenlandske arter; kan dyrkes over nesten hele Norge og på all slags jord, men plantene er ikke særlig hardføre. De viktigste sortene er 'Jonsok', 'Glima', 'Zefyr' og 'Honeoye' som modner tidlig, og 'Senga Sengana', 'Korona' og 'Bounty' som modner litt senere. Eksempler på sorter som importeres er 'El Santa' og 'Selva' fra bl.a. Spania og Belgia, og 'Marmolada', 'Camarosa' og 'Miranda' fra Italia.

F. vesca var. semperflorens, er gruppenavn for småfruktede, velsmakende sorter. Formeres ved frø og avleggere. Dyrkes i hager, bl.a. som kantplanter. Blomstrer og setter frukt utover hele sommeren.

Hagejordbær inneholder ca. 69 mg C-vitamin, 197 mg kalium, 88 % vann og 165 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare.

 Sortsnavn

Brukstid

Kvalitet

Fruktstørrelse, farge og bæreevne

 Andre opplysninger

Bounty

Første del av juli

God

Stor, mørk rød, bærer rikt

Konsum- og konservbær, senere enn Senga Sengana

Glima

Siste del av juni

God

Under middels, middels rød, bærer rikt

Konsumbær, svak mot tørke, passer på Vestlandet og i Nord-Norge

Jonsok

Siste del av juni

God

Under middels, mørk rød, bærer svært rikt

Konsum- og konservbær, kraftig smak, tåler sending

Korona

Middels tidlig

Konsumbær

Stor, kjegleformet mørk rød, bærer svært rikt

Viktigste sort til frisktkonsum

Senga Sengana

Første del av juli

God

Middels til stor, mørk rød, bærer svært rikt

Konsum- og konservbær, kraftig smak, tåler sending, viktigste handelssort

Zefyr

Siste del av juni

Middels god

Først stor, senere liten, mørk rød, bærer rikt

Konsumbær og til frysing, viktigste sort nordpå

Månedsjordbær: Alexandria, Baron Solemacher, Rügen

Om sommeren og utover høsten

Variabel

Liten, mørk rød, bærer over lang tid

Konsumbær, god aroma, kombinert pryd- og nytteplante, lite brukt i Norge

 

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.