råkost

Råkost er matvarer som serveres rå, det vil si at de ikke har vært varmebehandlet. Ordet brukes både om enkeltretter, som revne, rå grønnsaker, og om et kosthold der man bare spiser rå mat.

Råkost som kosthold består av rå grønnsaker, frukt, bær, salater, nøtter og andre frø, samt kaldpresset planteolje. Mange regner dessuten honning, melk, smør, fløte og ost med til et rått kosthold. Enkelte tar også med rå egg og visse former for kjøtt og fisk.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg