Ansjos, benfiskart i ansjosfamilien. Sildelignende, men kjennes lett fra andre sildefisker på den kjegleformede snuten som springer frem foran underkjeven. Ansjos blir opptil 20 cm lang og forekommer regelmessig blant småsild, men i lite antall langs den norske sør- og vestkysten. Siden midten av 1990-tallet har forekomsten av ansjos økt i Nordsjøen. Denne økningen settes i sammenheng med temperaturøkninger i området i samme periode. Ansjosen er svært vanlig i Middelhavet der den forekommer i store stimer på 10–150 m dyp. Den er der en viktig matfisk  som ofte saltes (sardeller) eller kryddersaltes. Ansjos må ikke forveksles med norsk «ansjos», laget av brisling.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.