Tilberedningsteknikker og grunnbegreper i matlaging
Kokekunst er tilberedning av de forskjellige næringsmidler slik at rettene blir velsmakende, næringsrike og lett fordøyelige. Sansen for finere matlagning hevdes å være et karakteristisk trekk ved alle kultursamfunn som har nådd en viss utvikling.
Hele artikkelen
B
J
U
V
Sist oppdatert
- kanapé: oppdatert av Emilia Rian
- karamell: oppdatert av Anne Eilertsen (SNL)
- karamell: Anne Eilertsen (SNL) godkjente et endringsforslag fra Einar Skarstad Egeland (Nord)
- karamell: oppdatert av Anne Eilertsen (SNL)