Dampkoking er å koke mat i damp i stedet for å senke den ned i kokende vann. Dette er en skånsom metode som særlig brukes for å tilberede grønnsaker og fisk.

Fordelen ved dampkoking er at maten taper mindre av salter, smaksstoffer og vitaminer enn ved vanlig koking.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg