Dampkoking, skånsom metode for tilberedning av f.eks. grønnsaker og fisk. Når matvarer dampkokes, skjer varmetilførselen via damp i stedet for ved neddykking i kokende vann. Fordelen ved dampkoking er at maten taper mindre av salter, smaksstoffer og vitaminer enn ved vanlig koking (se også trykk-koker).

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.