gratinere

Av .

Gratinere er å utsette en matrett for sterk varme i stekeovn slik at den får en gyllen skorpe. Helst bruker man bare overvarme. Ofte dekker man retten med ost, ostesaus eller en annen slags saus før gratinering.

Faktaboks

uttale:
gratinˈere
etymologi:
av fransk

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg