grateng

Grateng er en rett av for eksempel kjøtt, fisk eller grønnsaker i en tykk, lys saus, som dekkes med ost eller brødrasp og gratineres (stekes i ovn) til den får pen skorpe. Sausen inneholder ofte egg, og gratengen kan da minne litt om en sufflé.

Faktaboks

uttale:
gratˈeng
etymologi:
av fransk

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg