glasere

Glasere er å få til å størkne eller fryse, overdra med glass, overtrekke med en glassaktig hinne (glasur), eller å gjøre glinsende. Keramikk blir ofte glasert med glasur for å bli glatt og vanntett og for å se penere ut.

Faktaboks

Uttale
glasˈere
Etymologi
av fransk

Matlaging

Å glasere brukes i flere ulike betydninger:

  • Å dekke et bakverk med gelé, glasur eller lignende
  • Å gjøre en rett blank ved å sette den noen minutter i en ovn med sterk overvarme
  • Å gi kokte grønnsaker en blank overflate ved å rulle dem i smeltet smør i en stekepanne over svak varme

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg