entré-rett

Entré-rett var tidligere en rett som ble servert mellom første og annen forrett, som for eksempel mellom suppen og fisken. Dette for å skjerpe appetitten til steken som skulle komme. Som entré-retter regntes fine raguer, posteier og lignende.

I dag, da vi ikke bruker så omfattende menyer, har entré-rettene mistet sin opprinnelige betydning. Dagens entré-retter serveres som selvstendige forretter.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg