Entré-rett, tidligere rett som ble servert mellom første og annen forrett, som f.eks. mellom suppen og fisken. Dette for å skjerpe appetitten til steken som skulle komme. Som entré-retter regntes fine raguer, posteier o.l. I dag, da vi ikke bruker så omfattende menyer, har entré-rettene mistet sin opprinnelige betydning. Dagens entré-retter serveres som selvstendige forretter.