saltlake

Saltlake er en løsning av salt og vann som er laget for konservering av matvarer. Saltlake kan også brukes om laken som dannes ved salting, især av kjøtt og fisk.

Saltlake inneholder også ofte andre tilsetninger og krydder, som salpeter, natriumnitritt (0,6 prosent av saltet), sukker, krydderblandinger med mer.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg