Molte. Av /Shutterstock. Begrenset gjenbruk

molte

Molte
Av .
Lisens: CC BY SA 2.0
Molteblomst ved Øksfjord.
Molteblomst
Lisens: CC BY NC SA 3.0

Artikkelstart

Molte eller multe er en flerårig urt i Rubus-slekta i rosefamilien. Planta har en enkel, hvit blomst og blir som regel 5 til 20 cm høy. Frukta som dannes heter molte. I dagligtalen kalles denne et bær, men botanisk er den en sammensatt steinfrukt. Karten er rød og fast, altså hard. Som moden er molten derimot guloransje, myk og saftig. Den er såpass skjør at den må plukkes for hånd, til forskjell fra eksempelvis blåbær og tyttebær, som kan sankes med bærplukker.

Faktaboks

Også kjent som
multe
Etymologi
beslektet med svensk multen ‘råtten’ og norrønt melta ‘fordøye’
Vitenskapelig navn
Rubus chamaemorus
Beskrevet av
Carl von Linné

Molter har en aromatisk og særegen smak som mange liker. De regnes som en delikatesse. Derfor holder turgåere det gjerne hemmelig hvis de finner et område med mye molter, en såkalt moltemyr. Molter spises naturelle, eller brukes til for eksempel syltetøy, likør, yoghurt, moltekrem og pynt på ulike kaker. Det dyrkes nesten ikke molter. Derfor koster de ganske mye på dagligvarebutikken, siden de i praksis må håndplukkes ute i naturen.

Beskrivelse

Molten blomstrer med en enkel, hvit, endestilt blomst. Bladene er mørkegrønne og lappa med fem til sju fliker.

Plantene er enkjønnede, som vil si at det finnes hann-planter og hunn-planter.

Utbredelse

Molteplanten finnes over hele den nordlige halvkule. I Norge er planta vanlig på kalkfattig torvgrunn, sumpskog og lyngheier opp til rundt 1400 meter over havet.

Bruk

Multekrem
Av /Matprat.
Molte brukes også til likører, både industrielt produsert og hjemmelaget likør.
Multelikør
Av .

Molteplanten blomstrer gjerne i mai og juni. Den kan lett bli frostskadet. Da uteblir fruktsettingen, altså at planten ikke får molter. Fruktene modnes gjerne i juli og august. En god moltehøst avhenger derfor at det ikke er for kaldt under blomstringen.

Molter er rike på C-vitaminer og inneholder også en del A-vitaminer og mineraler. Innen folkemedisinen har molte blitt brukt mot blant annet skjørbuk og forkjølelse. Bladene har blitt brukt mot diaré.

Finnmark har molte som fylkesblomst, og Nesseby kommune har molte i kommunevåpenet.

Molteplukking

Rubus chamaemorus, molte. Foto fra: Pudasjärvi, Finland

Molter sankes nesten utelukkende fra viltvoksende planter, og er noen steder en viktig inntektskilde, særlig for lokalbefolkning og urbefolkning.

Molter har særlig i tidligere tider hatt økonomisk betydning i deler av Nord-Norge. Derfor gjelder det ennå særregler for forekomster som er spesielt rikholdige. Den nå opphevde straffeloven av 1902 § 400 hadde en regel om dette, som senere ble videreført i friluftsloven av 1957 ved en lovrevisjon i 2011. Lov om forbud mot plukking av moltekart fra 1970 forbød plukking av moltekart på grunn av skadene dette påførte planten. Dette ødela høsten de påfølgende år. Kartplukkingsloven ble opphevet i 2003 i forbindelse med en opprydding av lite brukte lover og enkeltbestemmelser.

«Moltebærland»

Moltebærland er en juridisk betegnelse for vokseplasser for molter der forekomsten er såpass betydelig over tid at bærene har økonomisk betydning for grunneieren. På slike steder kan grunneieren forby andre å plukke bær som tas med bort (men ikke forby å plukke bær som spises på stedet). Forbudet må gjøres uttrykkelig, fortrinnsvis ved oppslag på stedet. En turgåer skal derfor ikke behøve å være i tvil om det er lov med molteplukking.

Navn

Rubus chamaemorus, molte. Foto fra: Virrat, Finland

På norsk kalles både planta og frukta for molte eller multe.

Det mest brukte navnet på engelsk er cloudberry, men den har mange lokale navn, for eksempel bakeapple (Newfoundland/Labrador), chicouté (Quebec), knotberry/knoutberry (England), aqpik og low-bush salmon-berry (Alaska) og averin/evron (Skottland).

Andre navn er luomi og láttat (nordsamisk), multebær (dansk), hjortron (svensk), mora de los pantanos (spansk), Moltebeere (tysk), plaquebière, ronce des tourbières og ronce petitmûrier (fransk) og camemoro (italiensk).

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

molte
Rubus chamaemorus
Artsdatabanken-ID
103414
Encyclopedia of Life-ID
623525
GBIF-ID
2998290

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg