yoghurt

Yoghurt er en type tyktflytende, syrnet melk som brukes både i matlaging, som dessert og som utgangspunkt for sauser og dipper.

Yoghurt stammer fra steppene i Asia og landene på Balkan. Opprinnelig var det melk som ble sur under nomadenes vandring.

I dag fremstilles yoghurt av pasteurisert melk tilsatt en spesiell startkultur av melkesyrebakterier. Den er tyktflytende og lettfordøyelig. I butikken fås den kjøpt både naturell og med forskjellige tilsetninger, som for eksempel frukt eller bær.