tyttebær

Tyttebær er en mellom 10 og 30 centimeter høy dvergbusk med vintergrønne, læraktige blad. Blomstene er hvite til rødlige, klokkeforma og sitter sammen i klaser. Frukta som dannes er et rødt bær, tyttebæret, som inneholder mange frø.

Tyttebær finnes på hele den nordlige halvkule, i Europa, Asia og Nord-Amerika. I Norge er planta vanlig på skrinne steder i furuskog og på lyngheier. I Jotunheimen går tyttebær opp til 1800 meter over havet Det finnes to underarter av tyttebær i Norge; vanlig tyttebær og småtyttebær.

Tyttebær har en syrlig, litt besk smak, og regnes for å være ett av de viktigste av de ville bærene i Norge. De samles i store mengder, er lette å oppbevare rørt eller syltet, og brukes som tradisjonelt tilbehør sammen med kjøtt av vilt.

Tyttebær ble tidligere brukt i folkemedisinen. Fødende kvinner drakk avkok av tyttebærlyng mot blødninger, og tørkede tyttebærblomster ble benyttet mot astma. Tyttebærsaft var et middel mot feber.

Tyttebær holder seg godt fordi de inneholder benzosyre, et vanlig brukt konserveringsmiddel (E 210). Tyttebær inneholder cirka 11 milligram vitamin C, 87 milligram kalium, 85 prosent vann og 216 kilojoule tilført energi per 100 gram spiselig vare.

• lyngfamilien
• bær