tre i familien Rutaceae. Opprinnelsen er usikker. Sitron stammer fra Kina, Cochin-Kina eller Himalaya. Frø av sitron er funnet i det sørlige Babylonia i ca. 6000 år gamle lag. Frukten er eggformet med en vortelignende spiss, har tynt, lysegult skall og et meget saftig og surt fruktkjøtt. Sitron inneholder ca. 50 mg vitamin C, 89 % vann og 85 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare. Frukten, særlig skall og saft, blir brukt i matlaging, og saften blir anvendt på forskjellig måte bl.a. til drikk og til fremstilling av sitronsyre. Saften hindrer misfarging av oppkuttet frukt eller grønnsaker. Sitron blir dyrket i alle områder med passende klima. Det finnes flere varieteter.
Symbolikk. For buddhistene er sitron en av de tre velsignede fruktene (sammen med fersken og granateple).