Sitrusfrukter, fellesbetegnelse for frukter av arter i slekten Citrus. Frukten er botanisk sett et bær hvor fruktkjøttet er dannet av saftfylte hår. De fleste artene stammer fra Asia. Systematikken og navnsettingen på Citrus-artene og deres frukter er svært komplisert. Oppfatningen av de ulike sitrusfruktene som art, varietet, hybrid eller kulturform varierer betydelig mellom ulike oppslagsverk.

I Citrus-slekten finnes mange økonomisk viktige arter og sorter (se tabell). Viktige områder for dyrking er middelhavslandene, Sør-Afrika og California.

Appelsin, C. sinensis, stammer fra Kina, nå dyrket i varmttempererte og subtropiske strøk mange steder på kloden. Bergamotter eller bergamottappelsiner, C. bergamia, har et skall som leverer bergamottolje, en eterisk olje. Grapefrukt, C. paradisi, oppsto trolig ved en krysning mellom appelsin og pomelo, treet bærer blekgule, store frukter i klaser som har en bitter, syrlig smak. Mandariner, C. reticulata, er små og meget søte, skallet løsner lett fra fruktkjøttet når fruktene er modne, mange kulturformer. Klementin er en krysning mellom mandarin og pomerans. Pomerans eller bitterappelsin, C. aurantium, er en liten sitrusfrukt hvor skallet gir et krydder som anvendes bl.a. i likører og i husholdningen, bl.a. i appelsinmarmelade. Sitron, C. limon, er den av sitrusfruktene som har vært kjent over lengst tid i den vestlige verden, den ble dyrket i Hellas og Roma allerede i oldtiden. Lime, C. aurantiifolia, er forskjellige sitronlignende frukter fra Vestindia. Av den søte fruktsorten fremstilles limejuice. Enkelte store sitrusfrukter har lite fruktkjøtt, men til gjengjeld tykt skall som kandisert gir sukat eller cedrat, f.eks. sukatsitron, C. medica, og pomelo, C. maxima, den siste med opptil 10 kg store frukter. Kumquat, slekten Fortunella, har syrlige, valnøttstore frukter med spiselig skall og regnes også til sitrusfruktene.

Norsk navn Engelsk navn Vitenskapelig navn
adamseple Etrog Citrus medicavar.ethrog
appelsin orange, sweet orange Citrus sinensis, C. aurantiumvar. sinensis
bergamott bergamot orange Citrus bergamia
blodappelsin blood orange Citrus sinensisvar.sanguinea
chinotto dss. pomerans
fingersitron Citrus medicavar.sarcodactylis
grapefrukt grapefruit, Pomelo Citrus paradisi
klementiner clementine kulturform av mandarin, dannet av krysning mellom mandarin og pomerans
kumquat kumquat Fortunellaspp.
lime, limett lime Citrus aurantiifolia, Citrus medicavar.limetta
limequat limequat kulturform av lime, dannet av krysning mellom lime og kumquat
limoner lemon Citrus limonia
mandarin mandarin Citrus reticulata, Citrus nobilis, Citrus deliciosa
perette Citrus peretta
pomerans eller bitterappelsin Seville orange, sour orange Citrus aurantium
pomelo shaddock, pummelo Citrus maxima, Citrus grandis
satsuma Satsuma Citrus reticulatavar.unshiu
sitron lemon Citrus limon, Citrus medicavar. limon
sitronell (også brukt om sitrongress) Citrus medicavar.citronella
sukatsitron citron Citrus medica
sweetie kulturform av grapefrukt, dannet av krysning mellom grapefrukt og pomelo
tangerin tangerine Citrus reticulatavar.tangerina, Citrus reticulata deliciosa
ugli kulturform, trolig opprinnelig en krysning mellom grapefrukt, appelsin og tangerin
1000 tonn
Brasil 20 142
Kina 16 020
USA 10 317
Mexico 6 475
Spania 4 867
India 4 750
Verden 105 433

Kilde: FAO

Tallene gjelder appelsin, grapefrukt, mandariner, klementiner, pomerans, sitron, lime og pomelo.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.