kålslekten

Av .
Lisens: CC BY 2.0

Brassica, kålslekten, hører til korsblomstfamilien, og har ca. 40 arter i Europa og Asia, mange i middelhavslandene. De er høye urter med blåaktige, delvis stengelomfattende blad og gule blomster. Skulpen er lang og trinn, med mange runde frø.

Faktaboks

uttale:
brˈassica

Til kålslekten hører mange viktige kulturplanter. Arten B. oleracea er viltvoksende ved Sør- og Vest-Europas kyster og stamform til en mengde av våre dyrkede sorter, se kål.

Åkerkål er et alminnelig åkerugress hos oss. I nær slekt med denne er nepe og turnips, se nepe. En egen form er neperaps, B. rapa ssp. rapa var. oleifera, som har oljerike frø. Raps dyrkes i flere varieteter som alle har oljeholdige frø. Disse og neperaps gir rapsolje ved pressing. Restene brukes til husdyr som kraftfôr, rapskaker. Andre arter er svartsennep og sareptasennep.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg