Romanesco, grønnsakplante i korsblomstfamilien, krysning mellom blomkål og brokkoli. Ser ut som en grønn blomkål, men karakteriseres ved at hver bukett har spisse tupper (kjegleform). Mild smak som minner om blomkål, brukes i likhet med denne rå, kokt, gratinert eller frityrstekt. Små varianter kalles mini- eller babyromanesco. Rik på C-vitamin.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.