romanesco

Romanesco er en krysning mellom blomkål og brokkoli.

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Artikkelstart

Romanesco er en grønnsakplante i korsblomstfamilien som er en krysning mellom blomkål og brokkoli.

Den ser ut som en grønn blomkål, men karakteriseres ved at hver bukett har spisse tupper (kjegleform). Romanesco har en mild smak som minner om blomkål, og brukes i likhet med denne rå, kokt, gratinert eller frityrstekt. Små varianter kalles miniromanesco eller babyromanesco. Den er rik på C-vitamin.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg