Stilkkål, ett- eller toårig grønnsakplante med 8–10 grunnstilte, grønne blad med lang hvit stilk og hvite bladnerver. Ligner mangold, men har i motsetning til denne blad med jevn og rund kant. Bladene plukkes enkeltvis og brukes som grønnsak. Søt og mild smak, brukes rå i salater eller kokt, smørdampet eller stekt, godt egnet til wok. Særlig brukt i Kina. Står slektsmessig nær kinakål.