stilkkål

Av /Shutterstock.

Stilkkål er en ett- eller toårig plante som brukes som grønnsak.

Faktaboks

Også kjent som
pak choy
paksoi
tsai tsai
Brassica rapa ssp. chinensis

Beskrivelse

Stilkkål har åtte til ti grunnstilte, grønne blad med lang hvit stilk og hvite bladnerver. Den ligner mangold, men har i motsetning til denne blad med jevn og rund kant. Bladene plukkes enkeltvis og brukes som grønnsak. Slektsmessig står den nær kinakål.

Bruk

Stilkkål har søt og mild smak. Den brukes rå i salater eller kokt, smørdampet eller stekt, og er godt egnet til wok. Den er særlig brukt i Kina.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg