Store norske leksikon
Artikkelstart
Grønnkål er en en kulturform av bladkål, som har sterkt krusete blader. Grønnkålen er en gammel grønnsakplante også i Norden. Den er meget hardfør, og bladene har størst næringsverdi og smaker best når de utsettes for frost, fordi karbohydratene da omdannes til sukker. Planten kan overvintre ute og dermed levere friskt grønt hele vinteren.
Faktaboks
- Også kjent som
- B. oleracea convar. acephala var. sabellica
- Vitenskapelig navn
- Brassica oleracea viridis
- Beskrevet av
- Carl von Linné
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.