raps

Både høst- og vårformer dyrkes som oljevekster. I Norge dyrkes mest vårraps, for den er mest hardfør. Den dyrkes mest på Sørlandet, i Rogaland og omkring Oslofjorden. Høstraps dyrkes også, men er vanligere sørover i Europa.

Raps er Europas viktigste oljevekst (se rapsolje), og er verdens tredje viktigste vegetabilske olje etter soya og palmeolje. Frøene inneholder opp mot 50 prosent fett som brukes til matolje og biodrivstoff. Oljekakene er proteinrike og brukes til kraftfôr.

Raps oppsto trolig som en allopolyploid ved en krysning av rybs og kål, med påfølgende fordobling av genomet. I rapsforedlingen fremstilles den ofte syntetisk fra disse to artene.

• kål
• rapsolje
• rapsforgiftning – veterinærvitenskap