Kinakål er en grønnsakart i korsblomstfamilien.
Faktaboks
- Også kjent som
- salatkål Brassica rapa ssp. pekinensis
- Vitenskapelig navn
- Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Beskrevet av
- (Lour.) Hanelt
Den har sprø, krusete blad med brede, hvite nerver. Bladene slutter seg sammen i et langstrakt hode. I Norge brukes kinakål mest i råkostsalater, men den kan også kokes, gjerne i stuing, smørdampes, stekes og gratineres.
Kinakål inneholder cirka 26 milligram vitamin C, 150 milligram kalium, 1,2 gram kostfiber, 95 % vann, 0,2 gram fett og 65 kilojoule tilført energi per 100 gram spiselig vare.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.