Kinakål, grønnsakart i korsblomstfamilien. Har sprø, krusete blad med brede, hvite nerver, bladene slutter seg sammen i et langstrakt hode. I Norge brukes kinakål mest i råkostsalater, men den kan også kokes, gjerne i stuing, smørdampes, stekes og gratineres. Kinakål inneholder ca. 26 mg vitamin C, 150 mg kalium, 1,2 g kostfiber, 95 % vann, 0,2 g fett og 65 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare.