Rosenkål, en dyrket varietet av kål med 40–100 cm høy stengel og tallrike valnøttstore hoder, «roser», i bladhjørnene. Hardfør art som egner seg godt for dyrking i Norge. Rosenkål inneholder bitterstoffer og har en særegen, søt og nøtteaktig smak når den er kokt. Brukes rå og strimlet i salater, eller kokt, stekt eller smørdampet. En av våre mest næringsrike grønnsaker, inneholder ca. 119 mg vitamin C, 450 mg kalium, 4,2 g kostfiber, 84 % vann, 0,5 g fett og 148 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.