svartsennep

Brassica nigra, svartsennep. Foto fra: Botanisk hage, Cagliari, Sardinia

Artikkelstart

Svartsennep er en ettårig art i korsblomstfamilien. Navnet kommer av de svarte frøene som brukes som krydder.

Faktaboks

Vitenskapelig navn
Brassica nigra
Beskrevet av
(L.) K.Koch

Morfologi

Den har en 40–80 centimeter høy rett stengel med finnede blad nederst, og hele, avlange blad øverst. Blomstene er gule og blomsterstanden en klase. Skulpen er lang og kortstilket.

Utbredelse

Svartsennepens opprinnelige utbredelse er i Nord-Afrika og temperert Eurasia. I Norge har det vært forekomster av den på ballaststeder, møller og litt spredning langs transportårer fra 1820-tallet til 1980-tallet. Den er i dag praktisk talt borte fra landet i følge Artsdatabankens fremmedartsliste. De vurderer svartsennep som ingen kjent risiko.

Bruk

Svartsennep har vært i bruk i hvert fall siden antikken. Den romerske agronomen Columella (ca. 4–70) beskrev dens verdi som smaksforsterker i sitt storverk De re rustica (12:57:2). Både unge skudd, blader og frø har vært i bruk.

Systematikk

Taksonomisk nivå Norsk navn Latinsk navn
Domene Eukaryoter Eukarya
Rike Planteriket Plantae
Klade Dekkfrøete planter Angiospermae
Klade Ekte tofrøbladete planter Eudicotidae
Klade Rosidene Rosidae
Orden Korsblomstordenen Brassicales
Familie Korsblomstfamilien Brassicaceae
Slekt Kålslekta Brassica

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

svartsennep
Brassica nigra
Artsdatabanken-ID
101117
GBIF-ID
3042658

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg