Mølje er en gammel norsk rett, og har i enkelte landsdeler særlig vært spist med julaftens middag. Den består av flatbrød, bløtt ut i kjøttkraft, og fett som er skummet av kraftgryten. Det helles varmt over flatbrødet eller serveres til.

Mølje blir laget litt forskjellig i ulike deler av landet. Man bruker forskjellig slags kjøtt til kraften. På Vestlandet ble det nesten bare brukt sauekjøtt, gjerne føttene, som blir møre når de blir kokt i 3–4 timer. Blant annet i Nord-Norge lages mølje med kokt fiskelever (torsk), imellom også med sildefett.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.