Vanilje, klatreplante i orkidéfamilien med tynn stengel, store, kjøttfulle blad, luftrøtter og små, grønne blomster i klaser. Vanilje hører hjemme i Mexico, men dyrkes mange steder i tropene. Fruktene er lange, smale kapsler (vaniljestenger) som tørkes og blir preparert på forskjellige måter før de kommer i handelen som et sterkt søtlig, duftende krydder. Vaniljesmaken i matvarer kommer ofte fra kunstig fremstilte forbindelser, ikke ekte vanilje.

Se foto på utbrettsplansjen tilknyttet krydder.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.