Hagekjørvel, kjørvel, Anthriscus cerefolium, ettårig urt i skjermplantefamilien. Bladene er tre ganger delt, og kan minne om persilleblad. Hvite blomster i skjerm med 3–4 stråler. Gammel kulturplante som har vært dyrket siden oldtiden. Stammer fra Sørøst-Europa og Nord-Iran. Hagekjørvel dyrkes på samme måte som persille. Inneholder aromatiske oljer, vitamin C, jern, magnesium og andre mineraler, anislignende smak og lukt. Bladene brukes i matlaging i stedet for eller sammen med persille. Passer bra i supper, salater, omeletter, fisk- og grillretter. Vokser forvillet enkelte steder i Sør-Norge. Må ikke forveksles med hundekjeks, A. sylvestris.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.