Hagekjørvel, kjørvel, Anthriscus cerefolium, ettårig urt i skjermplantefamilien. Bladene er tre ganger delt, og kan minne om persilleblad. Hvite blomster i skjerm med 3–4 stråler. Gammel kulturplante som har vært dyrket siden oldtiden. Stammer fra Sørøst-Europa og Nord-Iran. Hagekjørvel dyrkes på samme måte som persille. Inneholder aromatiske oljer, vitamin C, jern, magnesium og andre mineraler, anislignende smak og lukt. Bladene brukes i matlaging i stedet for eller sammen med persille. Passer bra i supper, salater, omeletter, fisk- og grillretter. Vokser forvillet enkelte steder i Sør-Norge. Må ikke forveksles med hundekjeks, A. sylvestris.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.