Pesto
Pesto laget i steinmorter.
Av /Matprat.

Pesto er en kald, grønn saus av basilikum, hvitløk, nøttekjerner (gjerne pinjekjerner) og revet ost (for eksempel parmesan). Ingrediensene finhakkes eller støtes i morter, og røres ut i olivenolje. Det finnes også varianter som lages med andre krydderurter.

Faktaboks

Etymologi
av italiensk ‘knust, støtt’

Pesto brukes som tilbehør til pasta, supper, smørbrød og mye annet.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg