pesto

Pesto laget i steinmorter. 
Av /Matprat.
Lisens: Gjengitt med tillatelse

Pesto er en kald, grønn saus av basilikum, hvitløk, nøttekjerner (gjerne pinjekjerner) og revet ost (for eksempel parmesan). Ingrediensene finhakkes eller støtes i morter, og røres ut i olivenolje. Det finnes også varianter som lages med andre krydderurter.

Faktaboks

Etymologi
av italiensk ‘knust, støtt’

Pesto brukes som tilbehør til pasta, supper, smørbrød og mye annet.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg