Sesam, ettårig art i familien Pedaliaceae. Opprett, ca. 90 cm høy, lodden med sterk lukt og lansettformede blad. Hvite, traktformede blomster ca. 3 cm lange. Frukten er en kapsel med tallrike flate frø. De inneholder opptil 50 % olje, sesamolje, som kan stå lenge uten å bli harsk. Oljen inneholder mange antioksidanter. Den brukes som matolje og til såpe og margarinproduksjon. Pressrestene brukes til kraftfôr. Frøene (sesamfrø) kan brukes som et (mildt) krydder og i bakverk. Sesam dyrkes i Asia, Afrika og Amerika. Den var kjent av romerne, og har helt fra oldtiden vært dyrket i middelhavslandene.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.