sesam (plante)

Sesam-plante
Av .
Lisens: CC BY SA 3.0

Artikkelstart

Sesam er en ettårig art i familien Pedaliaceae.

Faktaboks

Uttale
sˈesam
Også kjent som
Sesamum indicum

Den er opprett, cirka 90 centimeter høy og lodden, og har sterk lukt og lansettformede blad. De hvite, traktformede blomstene blir cirka 3 centimeter lange. Frukten er en kapsel med tallrike flate frø. De inneholder opptil 50 % olje, sesamolje, som kan stå lenge uten å bli harsk.

Oljen inneholder mange antioksidanter. Den brukes som matolje og til såpe og margarinproduksjon. Pressrestene brukes til kraftfôr. Frøene (sesamfrø) kan brukes som et (mildt) krydder og i bakverk.

Sesam dyrkes i Asia, Afrika og Amerika. Den var kjent av romerne, og har helt fra oldtiden vært dyrket i middelhavslandene.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg