Sesam, ettårig art i familien Pedaliaceae. Opprett, ca. 90 cm høy, lodden med sterk lukt og lansettformede blad. Hvite, traktformede blomster ca. 3 cm lange. Frukten er en kapsel med tallrike flate frø. De inneholder opptil 50 % olje, sesamolje, som kan stå lenge uten å bli harsk. Oljen inneholder mange antioksidanter. Den brukes som matolje og til såpe og margarinproduksjon. Pressrestene brukes til kraftfôr. Frøene (sesamfrø) kan brukes som et (mildt) krydder og i bakverk. Sesam dyrkes i Asia, Afrika og Amerika. Den var kjent av romerne, og har helt fra oldtiden vært dyrket i middelhavslandene.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.