Faksimile fra 1. utgave av Aschehougs leksikon (1906–1913).

Kunnskapsforlaget. Begrenset gjenbruk

Barkebrød er en brøderstatning som ble brukt i tidligere tider, særlig under hungersnød. De indre deler av barken av furu, bjørk og alm ble tørket, pulverisert og tilsatt litt alminnelig mel, som barkebrødet så ble bakt av.

Sist barkebrød ble alminnelig brukt i Norge var under krigen fra 1807 til 1814. Barkebrød skal ha hatt en besk smak.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.