Logg inn eller registrer deg☞

Kjøttproduksjon og slakt

Fagansvarlig

Laila Aass

NMBU – Norges miljø- og biovitenskapelige universitet

Redaktør

Anne Eilertsen

Inneholder 27 artikler:

B

  1. bibringe
  2. brissel
  3. buklist

C

  1. coeur de filét

D

  1. destruksjonsverk
  2. dyrekjøtt

E

  1. entrecôte

F

  1. filét
  2. filét mignon
  3. finke
  4. flesk

I

  1. indrefilét
  2. innmat

K

  1. karré – kotelettrad
  2. kjøtt
  3. kjøttkontroll
  4. kuldeforkortning

L

  1. lammekjøtt

M

  1. medaljong – kjøttstykke
  2. mørbrad
  3. mørning

N

  1. noisette

O

  1. oksekjøtt

S

  1. slakteri
  2. stykningsdel

Y

  1. ytrefilét

#

  1. (ekte) kjøttekstrakt