Entrecôte, brukes om kjøtt fra forparten på oksen; egentlig en betegnelse som kommer av fransk découpée entre deux côtes (skåret ut mellom to ribben). Også internasjonal betegnelse på en tykk skive benfritt oksekjøtt skåret av ytrefileten.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.