Slakt er kroppen til et avlivet husdyr eller vilt etter at hud, innvoller, hode og nedre del av beina er fjernet. Slaktet består av skjelett (bein), kjøtt og fett.
Slakt sorteres i ulike grupper ut fra dyreart, kjønn, alder og økonomisk verdi. Deretter fordeles slaktene til ulike bruksområder, deles opp i stykningsdeler og videre til mange forskjellige kjøttprodukter.
Avliving av husdyr og tamrein skjer på slakterier som er godkjent av Mattilsynet. Det er også Mattilsynet som fører tilsyn med at regelverk for dyrevelferd, dyrehelse og hygiene blir fulgt.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.