Oksekjøtt, kjøtt av storfe. Oksekjøtt deles i bakknoke, lårstykke, lår, mørbrad, slagside, filetkam, kam, bibringe, entrecôtekam, bryst, høyrygg, bog, nakke og forknoke. Okselåret deles videre opp i flatbiff, rundbiff og bankekjøtt, mens filetkam deles opp i ytre- og indrefilet samt T-benstek. Alt biffkjøtt er meget magert med et fettinnhold fra 1,7 til 3,7 g (i indrefilet) per 100 g.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.