oksekjøtt

Oksekjøtt er kjøtt av storfe.

Oksekjøtt deles i bakknoke, lårstykke, lår, mørbrad, slagside, filetkam, kam, bibringe, entrecôtekam, bryst, høyrygg, bog, nakke og forknoke. Okselåret deles videre opp i flatbiff, rundbiff og bankekjøtt, mens filetkammen deles opp i ytre- og indrefilet samt T-benstek.

Alt biffkjøtt er svært magert, og fettinnholdet varierer fra fra 1,7 til 3,7 g (i indrefilet) per 100 g.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg