musculus psoas major, fileten nærmest ryggraden på slaktedyr. Det møreste kjøttet på slaktet. Brukes i finere kjøttretter. Sammen med ytrefilet (musculus longissimus dorsi) inngår den i en T-benstek, som er et tverrsnitt av lendevirvelen hos storfe.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.