Artikkelstart
Kardemomme er en flerårig urt i ingefærfamilien.
Faktaboks
- Uttale
- kardemˈomme
- Etymologi
- av gresk
- Vitenskapelig navn
- Elettaria cardamomum
- Beskrevet av
- (L.) Maton
Fra en jordstengel vokser det opp 4–5 meter høye, bladbærende skudd og 0,5 meter høye, blomstrende skudd. Bladene er lansettformede og mørkegrønne på oversiden, og lyst grønne på undersiden. Blomstene sitter i klaser og er rørformet, usymmetrisk bygde, med grønnhvite kronblad og begerblad. Den iøynefallende delen av blomsten består av en omdannet hvit pollenbærer med dypt røde striper. Kapselfrukten er trerommet, med brune til svarte, aromatiske frø.
Andre krydder med kardemomme i navnet finnes blant annet i slekten Amomum, som gir siamkardemomme, javakardemomme, bastardkardemomme og svart kardemomme.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.