Store norske leksikon
Karri er en indisk krydderblanding typisk bestående av koriander, gurkemeie, bukkehorn, kanel, spisskummen, kardemomme, ingefær, svart pepper, valmuefrø, kryddernellik, cayennepepper, laurbærblad, allehånde, sennepsfrø og tørkede sitronskall.
Faktaboks
- uttale:
-
kˈarri
- etymologi:
-
engelsk curry, fra tamilspråket i India, egentlig ‘saus’
Krydderblandingen har også gitt navn til en matrett med sterkt krydret saus som basis. Karri er en vanlig betegnelse på utallige varianter av gryteretter med utspring i asiatisk matkultur.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.