karri

Digre kjeler med forskjellige karriretter på marked.
Av .

Karri er en indisk krydderblanding typisk bestående av koriander, gurkemeie, bukkehorn, kanel, spisskummen, kardemomme, ingefær, svart pepper, valmuefrø, kryddernellik, cayennepepper, laurbærblad, allehånde, sennepsfrø og tørkede sitronskall.

Faktaboks

uttale:
kˈarri
etymologi:
engelsk curry, fra tamilspråket i India, egentlig ‘saus’

Krydderblandingen har også gitt navn til en matrett med sterkt krydret saus som basis. Karri er en vanlig betegnelse på utallige varianter av gryteretter med utspring i asiatisk matkultur.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg