Store norske leksikon
Artikkelstart
Karri er en indisk krydderblanding typisk bestående av koriander, gurkemeie, bukkehorn, kanel, spisskummen, kardemomme, ingefær, svart pepper, valmuefrø, kryddernellik, cayennepepper, laurbærblad, allehånde, sennepsfrø og tørkede sitronskall.
Faktaboks
- Uttale
-
kˈarri
- Etymologi
-
engelsk curry, fra tamilspråket i India, egentlig ‘saus’
Krydderblandingen har også gitt navn til en matrett med sterkt krydret saus som basis. Karri er en vanlig betegnelse på utallige varianter av gryteretter med utspring i asiatisk matkultur.
Kommentarer
Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.
Du må være logget inn for å kommentere.