Amomum, slekt i ingefærfamilien, ca. 180 arter i Sørøst-Asia og Australia. Flere har frukter som selges som kardemomme. A. subulatum eller A. costatum gir sort kardemomme. Disse kan skilles ved at A. costatum har større frøkapsler enn A. subulatum, men begge blir røkt under tørking, og brukes i det asiatiske kjøkken. Amomum har et helt annet bruksområde og må ikke forveksles med vanlig kardemomme, som imidlertid fås fra den nærstående slekten Elettaria.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål til artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.