strandkål

Innsamling av strandkål til dagens middag. Søndre Sandøy, Hvaler.
Innsamling av strandkål
Lisens: CC BY NC SA 3.0

Artikkelstart

Strandkål er en flerårig art i korsblomstfamilien.

Faktaboks

Også kjent som
Crambe maritima

Morfologi og utbredelse

Strandkål blir 30–70 cm høy, med tykke, blågrønne, kjøttfulle blad, hvite blomster og kulerund skulpe med ett frø. Forekommer i Norge på rullesteinstrand og gruset havstrand enkelte steder fra Oslofjorden til Hordaland og i Sør-Trøndelag.

Bruk

Strandkål har vært mye brukt som matplante, både i kultivar og vill innsamling. Særlig i England var det tidligere vanlig å dekke til vårskuddene med grus, slik at de holdt seg lyse. Skuddene høstes og tilberedes som asparges. I Norge har det vært vanlig å bruke bladene på samme måte som grønnkål eller spinat.

Thomas Jefferson (1743–1826) nevner i sine notater at han prøvde å dyrke strandkål på sin plantasje Monticello i Virginia, USA. Han var nasjonens tredje president og hovedforfatteren av Uavhengighetserklæringen. I tillegg til å være advokat og arkitekt, hadde han en forsøkshage der han testa ut hvilke europeiske nytteplanter som kunne egne seg for dyrking i Nord-Amerika.

Systematikk

Taksonomisk nivå Norsk navn Latinsk navn
Domene Eukaryoter Eukarya
Rike Planteriket Plantae
Klade Dekkfrøete planter Angiospermae
Klade Ekte tofrøbladete planter Eudicotidae
Klade Rosidene Rosidae
Orden Korsblomstordenen Brassicales
Familie Korsblomstfamilien Brassicaceae
Slekt Strandkålslekta Crambe

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg