strandkål

Innsamling av strandkål til dagens middag. Søndre Sandøy, Hvaler.
Innsamling av strandkål av . CC BY NC SA 3.0

Strandkål, Crambe maritima, er en flerårig planteart i korsblomstfamilien. 30–70 cm høy, med tykke, blågrønne, kjøttfulle blad, hvite blomster og kulerund skulpe med ett frø. Forekommer i Norge på rullesteinstrand og gruset havstrand enkelte steder fra Oslofjorden til Hordaland og i Sør-Trøndelag.

Faktaboks

strandkål
Crambe maritima
Også kjent som
Crambe maritima

Strandkål har vært mye brukt som matplante, både i kultivar og vill innsamling. Særlig i England var det tidligere vanlig å dekke til vårskuddene med grus, slik at de holder seg lyse. Skuddene høstes og tilberedes som asparges. I Norge har det vært vanlig å bruke bladene på samme måte som grønnkål eller spinat.

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg