Strandkål, Crambe maritima, er en flerårig planteart i korsblomstfamilien. 30–70 cm høy, med tykke, blågrønne, kjøttfulle blad, hvite blomster og kulerund skulpe med ett frø. Forekommer i Norge på rullesteinstrand og gruset havstrand enkelte steder fra Oslofjorden til Hordaland og i Sør-Trøndelag.

Strandkål har vært mye brukt som matplante, både i kultivar og vill innsamling. Særlig i England var det tidligere vanlig å dekke til vårskuddene med grus, slik at de holder seg lyse. Skuddene høstes og tilberedes som asparges. I Norge har det vært vanlig å bruke bladene på samme måte som grønnkål eller spinat. 

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.