Valnøtt-finér. Av /Shutterstock. Begrenset gjenbruk

valnøtt

kallet på det vi kaller nøtta er den indre delen av fruktveggen. På bildet er en moden valnøtt der den midtre og ytre delen av fruktveggen er sprukket opp.

Valnøtt. Umodne frukter på treet.

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Valnøtt. Moden frukt på treet. Det ytre, opprinnelig grønne og saftige laget har tørket inn og sprukket opp.

.
Lisens: Begrenset gjenbruk

Artikkelstart

Valnøtt er en planteslekt i valnøttfamilien. 15 arter, de fleste er store trær.

Faktaboks

Uttale

vˈalnøt

Etymologi
av norrønt valhnot, egentlig ‘velsk nøtt’
Vitenskapelig navn
Juglans
Beskrevet av
Carl von Linné

Bladene er finnet og sterkt aromatiske; hannblomster i tykke, hengende rakler, hunnblomstene er grønne og uanselige.

Valnøtten

Valnøtten (nøtt fra Valland, det vil si fra Frankrike og Italia) er egentlig en steinfrukt med et ytre, grønt, saftig lag; men dette tørker, sprekker opp i flak og skrelles av ved modningen. Kjernen er meget velsmakende, den inneholder 60 % fett.

Utbredelse

Vanlig valnøtt, J. regia, er viltvoksende fra de østlige middelhavslandene til India. De har vært dyrket fra gammel tid av. De nevnes allerede i Salomos høysang.

Skall av valnøtt ble funnet i Osebergskipet. Trær som finnes plantet i kyststrøk nord til Trøndelag, bærer modne nøtter i gode somrer. Smørvalnøtt, J. cinerea, og andre amerikanske arter plantes som prydtrær.

Trevirke

Kjerneveden hos vanlig valnøtt er gråbrun med mørkere tegninger, mens for eksempel amerikansk valnøtt, J. nigra, er vesentlig mørkere, sjokoladebrun til mørkfiolett, og har mindre markerte årer. Fargen varierer for øvrig noe med voksestedet. Densiteten ved 15 % trefuktighet er henholdsvis 0,68 og 0,61 g/cm3. Styrken er god.

Treet tørker langsomt, og stabiliteten er best hos vanlig valnøtt-tre. Valnøtt anvendes først og fremst som dekkfinér til møbler, til dreiearbeider og til treskjæring.

Produksjon av nøtter

Største produsentland 2019

Land 1000 tonn
Kina 1849
Spania 189
Bolivia 86
Tyrkia 73
Sør-Korea 55

Kilde: FAO

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

valnøtt
Juglans
Artsdatabanken-ID
102160
GBIF-ID
3054350

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg