Næringsmiddelteknologi
Næringsmidler, ifølge næringsmiddellovgivningen (bl.a. lov om tilsyn med næringsmidler (LOV 1933-05-19 nr. 03, Helsedepartementet): «Enhver mat- eller drikkevare, også drikkevann, og enhver annen vare som er bestemt til å konsumeres av mennesker, unntatt legemidler.» Om næringsinnhold, se matvarer. Forskning og utvikling på området drives bl.a. av Matforsk.
Hele artikkelen
Redaktør
Anne Eilertsen
Inneholder 144 artikler:
B
F
G
H
K
- kaliumacetat
- kaliumalginat
- kaliumbenzoat
- kaliumdisulfitt
- kaliumhydrogensulfitt
- kaliumhydroksid – tilsetningsstoff
- kaliumklorid – tilsetningsstoff
- kaliumlaktat
- kaliumnitrat – tilsetningsstoff
- kaliumnitritt
- kaliumpolyfosfater
- kaliumpropionat
- kalsium-5'-ribonukleotider
- kalsiumalginat
- kalsiumaskorbat
- kalsiumbenzoat
- kalsiumhydrogensulfitt – E227
- kalsiumpolyfosfater
- kalsiumpropionat
- kalsiumsulfitt
- kalsiumsyklamat
- kantaxantin
- karmosin – E122
- karragenan
- katalaseprøve
- kjøling
- klaringsmidler
- kli
- konserver
- konservering – næringsmidler
- konserveringsmidler
- kurkumin