Okratoksiner, naturlig forekommende giftstoffer som kan finnes i muggent korn, peanøtter, kjøtt, tørket fisk o.l. De produseres av muggsoppen Aspergillus ochraceus og andre arter innen Aspergillus og Penicillium-slektene og har gitt nyrelidelser hos svin i Danmark hvor giften har forekommet i kraftfôrblandinger. Okratoksiner kan også gi nyreskader hos mennesker og mistenkes for å være kreftfremkallende. Den viktigste formen, okratoksin A, har formelen C20H18ClNO6.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.