Tofu er fremstilt av soyaprotein.

Tofu er et ostelignende, kalorifattig og proteinrikt næringsmiddel som blir fremstilt av soyabønner. Det finnes tofu med ulike konsistenser fra nokså bløtt og puddingaktig til nokså hardt og osteaktig.

Faktaboks

Uttale

t'ofu

Tofu smaker lite i seg selv, men trekker til seg smak fra saus og andre matvarer. Tofu kan brukes i supper, sauser, dressinger og så videre. Tofu er et alternativ til melk eller kjøtt og er spesielt populært blant vegetarianere og veganere.

Tofu brukes over hele Øst- og Sørøst-Asia, og har spesielt sterk tradisjon i Kina og Japan.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg