acesulfam K, syntetisk søtstoff som er ca. 200 ganger søtere enn sukker. Det er et hvitt, krystallinsk stoff som i fast form har nærmest ubegrenset holdbarhet. Kjemisk formel er C4H5NO4S.

Acesulfam K er dannet fra sulfaminsyre og er kjemisk beslektet med søtstoffene sakkarin og cyklamat, men har lavere søtningsevne. Det har god stabilitet i løsninger, tåler varme og har relativt gode smaksegenskaper. Stoffet er i Norge godkjent for bruk i blant annet saft og brusdrikker, syltetøy, kompotterog lignende, enkelte lavkaloriprodukter og i tyggegummi. Acesulfam K har kodenummer E 950.

Acesulfam K absorberes i tynntarmen, og mesteparten skilles ut via urin i løpet av 24 timer. Det er ikke påvist opphopning eller skadelige virkninger av stoffet i kroppen.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.