acesulfam K

acesulfam_K
Strukturformel for acesulfam K
acesulfam_K
Lisens: CC BY SA 3.0

Acesulfam K er et syntetisk søtstoff som er cirka 200 ganger søtere enn sukker. Stoffet er et hvitt, krystallinsk stoff som i fast form har nærmest ubegrenset holdbarhet. Kjemisk formel er C4H5NO4S.

Faktaboks

Uttale
asesulfˈam kå
Også kjent som

E 950

Acesulfam K er dannet fra sulfaminsyre og er kjemisk beslektet med søtstoffene sakkarin og cyklamat, men har lavere søtningsevne. Det har god stabilitet i løsninger, tåler varme og har relativt gode smaksegenskaper. Stoffet er i Norge godkjent for bruk i blant annet saft og brusdrikker, syltetøy, kompotterog lignende, enkelte lavkaloriprodukter og i tyggegummi. Acesulfam K har kodenummer E 950.

Acesulfam K absorberes i tynntarmen, og mesteparten skilles ut via urin i løpet av 24 timer. Det er ikke påvist opphopning eller skadelige virkninger av stoffet i kroppen.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg