Vårkål. Av . Begrenset gjenbruk

vårkål

Ficaria verna, vårkål. Foto fra: Hobro, Jylland, Danmark

Ficaria verna, vårkål. Foto fra: Hobro, Jylland, Danmark

Artikkelstart

Vårkål er en flerårig urt i soleiefamilien som blir mellom 10 og 30 centimeter høy.

Faktaboks

Vitenskapelig navn
Ficaria verna
Beskrevet av
William Hudson

Beskrivelse

Vårkål har, i tillegg til vanlige røtter, saftige, klubbeforma rotknoller med opplagsnæring. Blomstene, som blomstrer tidlig om våren, har oftest syv til åtte skinnende gule kronblad. Bladene er nyreformede, tykke og blanke.

Utbredelse

Vårkål vokser naturlig i Europa, Nord-Afrika, Kaukasus, Sibir og Vest-Asia. Vårkål vokser i fuktig, fet moldjord i småskog i sørlige deler av Østlandet og ellers langs kysten nord til Troms.

Bruk

Vårkål har svært liten betydning som krydderurt, men blomsterknoppene har tidvis blitt brukt som erstatning for kapers. Unge vårblader har blitt brukt i salater eller kokt som grønnsak på grunn av sitt høye C-vitamininnhold. Men urten inneholder så mye giftstoffer at det anbefales ikke å bruke planten i matlaging.

Historie

Innen folkemedisinen har vårkål blitt brukt mot blant annet skjørbuk, hemoroider, hudproblemer og rødming.

Systematikk

Nivå Norsk navn Vitenskapleg navn
Art Vårkål Ficaria verna
Familie Soleiefamilien Ranunculaceae
Orden Soleieordenen Ranunculales
Klasse Tofrøblada planter Dicotyledoneae
Rekke Dekkfrøa planter Angiospermae
Rike Planteriket Plantae

Les mer i Store norske leksikon

Faktaboks

vårkål
Ficaria verna
Tidligere vitenskaplig navn
Ranunculus ficaria L., Ficaria ranunculoides Roth
Artsdatabanken-ID
103123
GBIF-ID
9094061

Kommentarer (1)

skrev Marte Holten Jørgensen

I følge engelsk wiki er denne nå skilt ut som Ficaria verna. https://en.wikipedia.org/wiki/Ficaria_verna

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg