Kapers, syltede blomsterknopper av kapersbusken, Capparis spinosa, i kapersfamilien. Vokser vilt og dyrkes i middelhavslandene. Meterhøy, tornet og klatrende busk med brede blad og vakre, hvite blomster. Knoppene ligger noen timer og tørker etter at de er høstet, legges så i eddik og salt. Brukes som krydder. Frankrike er det viktigste eksportland.
Kommentarer
Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.
Du må være logget inn for å kommentere.