evne til å tåle kulde hos dyr. Likevarme (varmblodige) dyr, som fugl og pattedyr, tilpasser seg kulde ved hjelp av isolasjon (fjær, pels), en kroppsform som gir lavt varmetap, dvs. minst mulig overflate i forhold til volum, som oppnås med lite utstikkende lemmer, ører osv., og stor og rund kropp (sammenlign polarrev og ørkenrev) og sammenstiming av individer for å holde varmen.
Noen vekselvarme (kaldblodige) dyr er frysetolerante; de tåler at kroppsvæsken fryser (det finnes insekter som kan overleve et år i flytende nitrogen ved −190 °C). De fleste er imidlertid frysefølsomme. Da er evnen til å tåle underkjøling viktig. Mange insekter øker denne mot vinteren ved å danne glyserol (ofte, men ikke alltid, i forbindelse med diapause) og ved å tømme tarmen (evt. overvintre i stadier av livssyklus hvor tarm mangler, f.eks. i eggstadiet). Bl.a. derfor er kuldetoleransen mindre ved brå temperaturfall, og den minker med økende fuktighet. Også lave temperaturer som ikke dreper individet, kan være dødelige for arten, f.eks. ved at individene ikke rekker å utvikle seg i løpet av sommeren. Tussmørkesvermere, som har en optimal temperatur på ca. 40 °C, kan heve kroppstemperaturen ved hjelp av flygemusklene. Uten denne mekanismen kan de ikke være aktive i kjølige sommerkvelder.
For kuldetoleranse hos planter, se frostresistens.