Underkjøling, det at en væske avkjøles til en temperatur under normalt frysepunkt uten å gå over i fast form.

Tilstanden er da ustabil, og forstyrrelse, f.eks. ved rysting eller tilførsel av krystaller av stoffet, vil utløse momentan frysing av en del av væsken, hvorved temperaturen øyeblikkelig stiger til normalfrysepunktet.

Tilsvarende vil underkjøling av damp innebære at dampen avkjøles under normal kondensasjonstemperatur uten å gå over i væske. Ved tilførsel av små partikler, kondensasjonskjerner, kan kondensasjonen settes i gang.

I meteorologien spiller underkjølingsfenomener en stor rolle.

Underkjølt regn vil si regn ved temperatur under frysepunktet. Underkjølt regn forekommer når snø har smeltet ved passasje gjennom varmere luft og deretter passerer gjennom et lag med kaldluft nær bakken. Underkjølt regn fryser til is straks det når bakken, se glattis. Se også nedbør.

Underkjølte skydråper er skydråper med temperatur under frysepunktet. Dette er vanlig fordi det ofte er mangel på frysekjerner i luften.

I Norge består skyene om vinteren ofte av underkjølte skydråper. Skydråpene fryser til is dersom de treffer gjenstander på fjelltopper, fly el.l., se ising. Se også skyer.

Underkjølt damp har lavere temperatur enn den metningstemperatur som svarer til dampens trykk. Underkjøling oppstår f.eks. når vanndamp strømmer gjennom en dyse og utsettes for sterkt trykkfall, da kan underkjølingen bli opptil 50 °C.

I kuldeteknikken betegner underkjøling nedkjøling av kuldemedievæsker etter kondensasjonen til en temperatur lavere enn metningstemperaturen.

I metallurgisk terminologi benyttes underkjøling også om fasetransformasjoner i fast tilstand når omvandlingen foregår ved lavere temperatur enn likevektstemperaturen, eller når underkjøling drives så langt at omvandlingen uteblir (metastabil tilstand).

Sterk underkjøling inngår ofte som et nødvendig ledd i varmebehandling av legerinter for å oppnå en finfordelt mikrostruktur, f.eks. i utfellingsherding eller dispersjonsherding.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.