Lecitiner, fosfatidylcholiner, kjemiske forbindelser som hører til fosfolipidene og som er meget utbredt i planter og i dyreorganismer, f.eks. i sentralnervesystemet. Ved hydrolyse spaltes lecitiner til to mol fettsyre, ett mol glyserol, ett mol fosforsyre og ett mol kolin. Fettsyren som er bundet til karbonatom nr. 2 i glyserol, er som regel umettet.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om artikkelen? Skriv her, så får du svar fra fagansvarlig eller redaktør.

Du må være logget inn for å kommentere.