Lecitiner, fosfatidylcholiner, kjemiske forbindelser som hører til fosfolipidene og som er meget utbredt i planter og i dyreorganismer, f.eks. i sentralnervesystemet. Ved hydrolyse spaltes lecitiner til to mol fettsyre, ett mol glyserol, ett mol fosforsyre og ett mol kolin. Fettsyren som er bundet til karbonatom nr. 2 i glyserol, er som regel umettet.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.