soya

Av .
Lisens: CC BY SA 2.0
Soyabønner brukes til å lage soyasaus.
Av .
Lisens: CC BY 3.0

Artikkelstart

Soya er en mørkebrun, krydret væske som tilsettes sauser og supper for å gi dem en pikant og kraftig smak. Den utgjør en viktig del av worcestersaus og andre engelske sauser.

Faktaboks

Uttale
sˈoya
Etymologi

Soya fremstilles av soyabønnen ved langvarig gjæring. Den ferdig gjærede masse kalles mizo, som er et yndet nytelsesmiddel i Japan. Ved utpressing og innkoking av mizo fås soya.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg