soya

Av .
Lisens: CC BY SA 2.0
Soyabønner brukes til å lage soyasaus.
Av .
Lisens: CC BY 3.0

Soya er en mørkebrun, krydret væske som tilsettes sauser og supper for å gi dem en pikant og kraftig smak. Den utgjør en viktig del av worcestersaus og andre engelske sauser.

Faktaboks

uttale:
sˈoya
etymologi:

Soya fremstilles av soyabønnen ved langvarig gjæring. Den ferdig gjærede masse kalles mizo, som er et yndet nytelsesmiddel i Japan. Ved utpressing og innkoking av mizo fås soya.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentaren din publiseres her. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg