Soya, mørkebrun, krydret væske som tilsettes sauser og supper for å gi dem en pikant og kraftig smak. Den utgjør en viktig del av worcestersaus og andre engelske sauser. Soya fremstilles av soyabønnen ved langvarig gjæring. Den ferdig gjærede masse kalles mizo, som er et yndet nytelsesmiddel i Japan. Ved utpressing og innkoking av mizo fås soya.

Foreslå endringer i tekst

Foreslå bilder til artikkelen

Kommentarer

Har du spørsmål om eller kommentarer til artikkelen?

Kommentaren din vil bli publisert under artikkelen, og fagansvarlig eller redaktør vil svare når de har mulighet.

Du må være logget inn for å kommentere.